admin Alternatywa dla przetworów z mleka krowiego jak i mleka roślinnego. Idealne dla alergików i osób nie tolerujących laktozy. Dlaczego mleko i ser kozi mają tyle zalet? Czy są naprawdę zdrowe i co można z niego przyrządzić? Oto pytania jakie zadają sobie osoby, które chcą spróbować czegoś nowego, a jednocześnie obawiają się czy ten produkt przypadnie im do gustu.
Plusy jedzenia przetworów z mleka koziego
W Polsce najbardziej popularnym mlekiem jest mleko krowie, to z niego produkowane są różne przetwory, które chętnie goszczą na naszych stołach. Jednak nie każdy może je jeść. Zawarta w mleku krowim laktoza, która nie jest przez wszystkich tolerowana powoduje uciążliwe dolegliwości – bóle brzucha, mdłości. Mleko kozie jak i jego przetwory są pozbawione tej wady.
Nie zawiera metali ciężkich, w składzie znajdziemy więcej białka niż tłuszczu oraz witaminy między innymi A i z grupy B. Nie uczula, więc jest idealne dla alergików i osób chorujących na skazę białkową.
Chroni nasz organizm przed chorobami układu krążenia czy astmą. Stanowi świetny naturalny środek podnoszący odporność i wzmacniający organizm. Posiada w swoim składzie dużo żelaza, dlatego też jest zalecany osobom chorującym na anemie.
Produkty z mleka koziego, przede wszystkim ser jest doskonale przyswajalny przez ludzki organizm. Często boimy się zmienić nasze przyzwyczajenia i spróbować czegoś nowego, przeszkadzają w tym mity, które narosły, również wokół przetworów z mleka koziego. Przykry zapach, specyficzny niezbyt dobry smak, tak o serze czy kozim mleku wypowiadają się ci, którzy ich nigdy nie próbowali. Sprawdź sam i zobacz jak smakuje coś innego niż mleko od krowy.
Dania z serem kozim
Coraz częściej pojawiają się w polskiej kuchni, ci którzy się w nim rozsmakowali nie wyobrażają sobie sałatek bez sera koziego, zapiekanek, czy porannych kanapek. Ser kozi można wykorzystać do wielu dań, zarówno tych na ciepło jak i na zimno. Ser kozi i sałatka to wspaniałe połączenie, idealne na letni obiad czy późną kolację. Możemy dodawać do niego różne produkty: pomidory, sałaty, oliwki, ziarna słonecznika czy prażone pestki dyni. Lekkostrawna kolacja z sałatką będzie bardzo dobra dla osób, które miewają problemy z żołądkiem lub nadwagą.
Idealnie nadaje się do zapiekania, zarówno z makaronami jak i ziemniakami. Jesienią świetnie będzie komponował się z dynią, cukinią czy jako dodatek do past śniadaniowych. Warto łączyć go z sezonowymi warzywami i owocami, wtedy jeszcze bardziej będzie nam smakował.
Ser kozi możemy także używać do deserów i dań słodkich. Delikatny kremowy smak, o owocowej nucie, bo tak smakuje świeży ser kozi, to idealny dodatek do słodkości. Wspaniale komponuje się z kwaśnymi wiśniami, słodkimi brzoskwiniami czy aromatycznymi malinami.
Dla lubiących eksperymentować w kuchni świetnym pomysłem może być zastąpienie zwykłego sera, kozim do zrobienia puszystego sernika. Taki sernik zazwyczaj tworzą Francuzi. Jeśli nie lubimy stać długo nad garnkami, a jednocześnie planujemy wizytę gości, to bardzo dobrym pomysłem będzie przygotowanie słodkiej przekąski z: sera koziego, żurawiny i orzechów. Kawałki koziego sera układamy w fantazyjny kształt, polewamy sosem z żurawiną i posypujemy orzechami. Niezwykle zdrowa i smaczna słodka przekąska.
Podsumowanie
Ser kozi z powodzeniem może zastąpić tradycyjne produkty na naszym stole. Ma nie tylko dużo zalet zdrowotnych, ale przypadnie do gustu smakoszom za swój kremowy smak i pięknych zapach. Przepisów z jego wykorzystaniem jest wiele, sprawdzi się zarówno w prostych przekąskach jak i wykwintnych daniach, a słodkości z jego dodatkiem nabiorą nowego charakteru.
